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2018-03-28
公告|2018年百瑞斯特學院最新收費標準
五周年之際,重慶百瑞斯特學院圓滿完成咖啡、西點、調酒三個核心專業課程的全面優化升級,針對興趣課程、專業課程、全能課程的教學內容進行了改革、創新,學習時間更為精確、靈活、便捷。...[詳細]
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2018-03-28
2018年重慶百瑞斯特學院最新開班時間
咖啡、法式西點以及英式調酒培訓,課程適用于專業技能的就業,開店創業的經營項目補充,經營中咖啡館對專業人員的產品升級、統一標準、技能提升的諸多完善。課程將三個核心專業進行組合,適用于復合型人才就業、創業多元化選擇、西式產品的組合經營。...[詳細]
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2018-03-27
如何正確地來評價一家咖啡館?(圖文)
以前,人們還大多端著星巴克滿街走,為了彰顯自己的生活水平,覺得這是一種小資,即便是今日,精品咖啡館遍地開花的時代,人們端著杯子,并不在乎里面裝的是什么,要的只是...[詳細]
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2018-03-26
美國現在流行不用煮的咖啡?(圖文)
美國當今最流行的咖啡:冷泡咖啡 做法很簡單:把研磨好的咖啡粉裝入容器,用冰水浸泡 (brew),放置冰箱內8 小時,取出,用濾紙過濾出粉渣,即可。最奇妙的是,這個咖啡居然...[詳細]
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2018-03-24
重慶咖啡培訓|認證真的能決定咖啡的品質嗎?(圖文)
2004年,當“Coffee Review”第一次報道尼加拉瓜的咖啡時,首要出發點是“經濟發展”。精品咖啡被視為一種提升尼加拉瓜中小型咖啡種植者經濟效益和改善...[詳細]
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2018-03-22
咖啡知識|關于不同器具制作咖啡的研磨與萃取(圖文)
咖啡的研磨程度為多少更合適呢?這個問題經常會被熱愛咖啡的朋友們問及。 咖啡豆的研磨程度,分為細度研磨,中度研磨,粗度研磨。細度研磨又分為精細和普通細度;中度研磨可...[詳細]
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2018-03-20
咖啡拉花新手必備的對稱度矯正圖(圖文)
那今天給大家分享一個(咖啡藝術拉花認證協會)考官所用的拉花對稱度矯正圖 registered system簡單來說該協會有4個評級,除了拉花難度越來越高外,在對稱性上也有嚴格要求...[詳細]
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2018-03-19
敢問咖啡師路在何方?(圖文)
談起咖啡師大家可能想像的到,工作環境很好,輕松沒啥壓力,基本上咖啡師都是顏值很高,年輕小伙子小姑娘,但最大的問題隨之而來,人員的流動性很大,可能一個月隔壁的咖啡...[詳細]
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2018-03-17
到底誰才是外送咖啡的大佬?(圖文)
13號那天咖啡圈里最爆的新聞應該是“連咖啡Coffee Box”完成了1.58億元融資,今早連咖啡公眾號也確認了這一消息。作為最早做咖啡外送的品牌之一,連咖啡現在看來...[詳細]
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2018-03-16
咖啡知識|關于咖啡包裝的秘密法則
咖啡豆焙制完成后,咖啡就可以用了。盡快包裝好很重要,以避免香氣的損失和保持新鮮。與空氣接觸后,空氣中的水分和氧氣加速了氧化過程,使咖啡品質變差。一、影響包裝的因...[詳細]
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2018-03-13
咖啡文化之旅|探尋那些唐人街里的咖啡館
猶記得去舊金山時,是在冬季,那個時候真正理解了為何加州的陽光吸引了那么多華人落地生根。舊金山的唐人街是美國西部最大的可與紐約唐人街相比的地方,Grant Avenue和Cali...[詳細]
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2018-03-12
咖啡烘焙|淺談新手烘焙咖啡豆時遇到的一些疑問(圖文)
1.什么是脫水一般是指在 170度以下的烘焙過程, 不同的烘焙器具所需的脫水時間不同, 但通常控制在5~8分鐘最佳, 主要看咖啡豆的含水量(一般新豆含水量多一點,可以延長脫水時...[詳細]
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2018-03-11
咖啡初加工|日曬和水洗的差別
水洗處理法是在干燥過程前剝掉果肉的方法。篩選成熟的果子后,用機器剝掉果肉。接著把咖啡豆放入水槽里而進行發酵過程。在此過程中因微生物作用以致豆子里剩余的黏液質會完全地被除掉。
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2018-03-08
關于咖啡學徒與學校培訓的對比
許多年前,我一度以為網絡是萬能的,可以解答所有心中的疑惑,直到我試圖跳進咖啡圈.面對去咖啡廳實習還是去培訓學校學習,我陷入了兩難的境地。網絡上熱心的網友,有的給出推理...[詳細]
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2017-12-10
咖啡豆研磨的技巧
要問到沖泡出好咖啡的竅門的話,正確的磨豆方式是一定屬成功的第一步的。所以今天重慶百瑞斯特咖啡培訓學院就來與同學們分享,怎么樣可以在你的日常生活中成為一個咖啡研磨...[詳細]
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