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話題:咖啡館   創業   健康
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2018-09-10
想做出完美咖啡,只需3個小妙招(圖文)
每個人都想要完美的咖啡。我們每天起床的第一件事就是喝咖啡,沒有什么能比一杯美味的咖啡更能讓我們的一天都擁有好心情。但對于很多人來講,完美咖啡可望而不可即。尤其是...[詳細]
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2018-09-06
咖啡師可以通過咖啡,看懂顧客的個性和心情?(圖文)
從澳洲人對咖啡的狂熱程度來看,他們肯定是全世界最懂如何喝咖啡的人。無論是在悉尼的海灘,還是墨爾本的大街小巷,你都會找到各式各樣、大大小小的咖啡館。 但令人驚訝的是...[詳細]
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2018-09-05
杯子真的會影響咖啡的味道嗎?(圖文)
每天早上,你所選擇的用于喝咖啡的杯子,不僅僅是一個裝著咖啡的容器。它可以揭示你的個性,也可以讓咖啡保持恒溫或降溫,甚至影響它的味道。咖啡杯的材質、顏色、杯型都會...[詳細]
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2018-09-03
以科學理解釋冷萃咖啡的奧秘(圖文)
近年來,隨著“新”咖啡類別的引入,咖啡市場的咖啡消費發生了根本性的變化:冷萃咖啡。似乎無論你到哪里,冷萃咖啡熱都如火如荼,從Dunkin’ Donuts推出一...[詳細]
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2018-08-23
咖啡新手該怎樣看烘焙曲線?(圖文)
“只想喝咖啡,不想學沖煮”這是最近做夢都想要過的美滋滋生活了剛學習完沖煮的我因為深淺烘焙的風味問題已經想琢磨烘焙剛想著學但一條一條上下起伏的曲線又讓數...[詳細]
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2018-08-22
這些事才是咖啡館們最不愿意面對的?(圖文)
朋友三年前在廈門沙坡尾租了個店面,開了家精品咖啡館。三年到期,他跟我說,租約一到,他就做不下去了!沙坡尾近幾年越炒越熱,三年前三五千能租個店面,現在動輒一兩萬,...[詳細]
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2018-08-21
咖啡冷知識:原來espresso是不斷變換定義的咖啡(圖文)
今天想跟大家分享一篇美國咖啡師工會對濃縮配方的調查報告。精品咖啡經歷了多年發展,從種植、處理、烘焙、沖泡、教育等不同產業鏈的角度導入,逐漸影響了消費者們...[詳細]
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2018-08-20
瑞幸咖啡能成為中國咖啡界的“小米”嗎?(圖文)
星巴克的名氣不用多說,幾乎是都市男男女女的咖啡首選。 1987年以來,30多年里星巴克一人獨霸著全球連鎖咖啡四成以上的市場,在中國更是打遍天下無敵手。然而最近卻遭遇了入...[詳細]
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2018-08-18
咖啡要"混"著喝才更有意思?(圖文)
當下,單一產地的咖啡成為了一種潮流,不管是用作手沖咖啡,還是拿來萃取意式咖啡,許多人都想通過單品咖啡,領略到產地的獨特風味. 然而在小編看來,有優質的單一產地的咖...[詳細]
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2018-08-17
想清楚這幾個問題再談開咖啡館(圖文)
經常聽很多朋友說要開家咖啡館,今天我們提出了大約12個問題,來梳理你能解答的那些問題,你也可以做一個參考,畢竟開店是一個商業行為,必須有完整的一整套體系和流程,這...[詳細]
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2018-08-16
淺談意式磨豆機刀盤的區別(圖文)
革命“武器”-意式磨豆機刀盤的區別Chase Lemos如果說精品咖啡是一場咖啡的革命(至少一部分精品咖啡行業人士這樣認為。所以有難度有挑戰,需要長時間的堅持探索...[詳細]
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2018-08-13
除了咖啡豆,咖啡樹上還有這些寶貝?(圖文)
喝咖啡已經是非常普及的事了,大家對咖啡的了解也是越來越多,越來越專業,那么如題咖啡樹上,還有啥能喝?好喝?答:還有咖啡果皮茶、咖啡花和衍生的咖啡花蜜。果皮茶我們...[詳細]
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2018-08-10
常用熱飲咖啡杯和咖啡配糖小知識(圖文)
關于幾種常用的熱飲咖啡杯的小知識濃縮杯:illy杯容量 60ml 精品咖啡杯容量 60-90ml 適合品類 意式濃縮(Single 單份),Ristretto玻璃濃縮杯:illy杯容量 60ml適合品類...[詳細]
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2018-08-07
厄瓜多爾會是精品咖啡市場的新機會嗎?(圖文)
Coffee Exchange尋豆師Lewis Harding剛剛從厄瓜多爾尋豆回來,現在又踏上了盧旺達、布隆迪和剛果的尋豆旅程。厄瓜多爾有南美最好的咖啡!聽起來有些夸張,但我向你保證這是...[詳細]
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2018-08-05
經典咖啡夏日飲品——阿芙佳朵
越是偉大,越是簡單。阿芙佳朵只不過是一杯意式濃縮咖啡加一勺冰淇淋,但那雙重的感官感受是無法比擬的,每一口都會給你帶來全新的味覺沖擊。在意大利,阿芙佳朵的故鄉,冰...[詳細]
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