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話題:咖啡館   創業   健康
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2018-07-03
關于這些“咖啡邪說”的真相大揭秘(圖文)
時不時地,我們就會道聽途說一些聽起來很夯的咖啡知識,不僅自己被唬得一愣一愣的,更愿意拿出去唬別人。可這些口口相傳、聽起來很像一回事兒的“咖啡真相”,真...[詳細]
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2018-07-02
究竟怎樣的杯子才適合拉花?(圖文)
簡單來說要制作一杯好的拉花拿鐵:高質量的 Espresso(意式濃縮咖啡)和綿密的奶泡是不可或缺的。另一個重要的關鍵就是奶泡的形成。牛奶和奶泡的差別在于在奶泡打發過程中,...[詳細]
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2018-07-01
單杯咖啡機和咖啡師,究竟哪一個更好?(圖文)
或許我們都產生或這樣的疑問:單杯咖啡機和咖啡師,哪個更好?哪個更值得信賴?首先要聲明的是,我本人擁有一家咖啡企業,因此無論什么時候喝咖啡,我都會進行思考,因為我...[詳細]
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2018-06-30
冷萃咖啡和冰咖啡有區別嗎?(圖文)
如果你是一個喝過冷萃咖啡的人,那么你一定會流連于那種特有的順滑口感、和“純凈”的特質。 很多人會將冷萃咖啡與冰咖啡區別開來,原因是,我們理解的冰咖啡是使...[詳細]
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2018-06-29
咖啡的賞味期保質期究竟是不是一回事?(圖文)
咖啡從速溶時代到星巴克產品時代現在已進入精品咖啡美學時代,人們喝咖啡的目的及要求已經像品紅酒一樣越來越追求美妙的風味和植物的本真.關于保質期:預包裝食品的保質期是指...[詳細]
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2018-06-26
喝咖啡對睡眠影響大不大,該如何應對?(圖文)
咖啡因如何影響睡眠?要不是咖啡會影響睡眠,我肯定一天到晚都喝咖啡!咖啡因會對睡眠的長度和質量造成很大影響,它會具體影響到入睡所需時間和深度睡眠的質量。很多人因為...[詳細]
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2018-06-25
咖啡生豆生產過程中該采取怎樣的管控措施?(圖文)
世界咖啡師錦標賽(2018world barista championship)將在阿姆斯特丹舉行。我們注意到60名參賽者中有許多人即是咖啡師,也是烘焙師,甚至負責生豆采購。這些咖啡師有些像足球...[詳細]
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2018-06-22
不說足球,淺談阿根廷咖啡歷史(圖文)
阿根廷首都布宜諾斯艾利斯,據說是一座咖啡館比巴黎多的城市。布宜諾斯艾利斯目前共有3250家咖啡廳,這意味著城市中平均每1000人就有一家咖啡店。阿根廷媒體寫道,咖啡廳是...[詳細]
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2018-06-21
咖啡店經營模式有哪些?(圖文)
咖啡店的類型會有很多種,而咖啡店的就是隨著咖啡市場中的發展順勢而生的,就是因為有消費者的需求,所以就有了咖啡店的存在,久而久之,咖啡店也會是成為消費者熱衷消費的...[詳細]
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2018-06-20
咖啡師全能培訓班學習心得(圖文)
關于這段時間的生活與學習。最近一段時間開始系統的咖啡學習,了解咖啡的文化,學習各種單品器具使用以及意式咖啡的制作還有拉花練習。練習之時總會有些單調無趣,能堅持并...[詳細]
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2018-06-18
無咖啡不世界杯的葡萄牙,了解一下(圖文)
你想融入葡萄牙當地人嗎?想要向葡萄牙當地人一樣品嘗咖啡,你不得不學會這樣的套路:不要總是喝咖啡、不要大驚小怪、一喝就喝一整天。當地人每天早上第一件事就是喝爪哇咖...[詳細]
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2018-06-17
現在是冰咖啡統治下的咖啡時代?(圖文)
據Mintel統計數據顯示,2017年,全球咖啡銷售總額中19%為冰咖啡類罐裝飲料(RTD),這說明市場對于冰爽、多口味選擇、開瓶即飲咖啡類產品的需求正在與日俱增。其中,日本是...[詳細]
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2018-06-16
廣州咖啡市場發展前景與現在分析(圖文)
“廣州的咖啡市場還要沉淀五年” ,這是一位摯友兩年前的說法,但是照現在的情況來看,我覺得還需要再五年。現在二線城市的咖啡廳也開始精品化,也算是生活水平提...[詳細]
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2018-06-15
咖啡知識之咖啡中的甜是怎樣形成的?(圖文)
咖啡很苦。那一定是你太久沒跟上節奏了。現在無論是咖啡從業者還是消費者的Morning coffee可都是帶著一絲甜味的,但不是指加了砂糖或者蜂蜜的那種甜,而是我們終于可以喝到...[詳細]
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2018-06-14
咖啡知識|該怎樣識別咖啡豆的優劣?(圖文)
意大利人曾說:“讓你等待的咖啡往往是好咖啡,而在等待你的咖啡不可取。”這句話說的相當精辟,也只有熱愛咖啡的意大利人才能對咖啡作出如此的評價標準。 過去,...[詳細]
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