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咖啡館主:星巴克的經營策略你學會嗎?

時間:2018-05-18 17:11:20 來源: 編輯: 標簽:
【導讀】 不知從何時開始,開一間私人咖啡館成了無數都市白領津津樂道的話題。而作為咖啡館經營者,我們最需要的就是最簡單、最真實、最淳樸,同時也是最具創意的營銷理念。星巴克作

不知從何時開始,開一間私人咖啡館成了無數都市白領津津樂道的話題。而作為咖啡館經營者,我們最需要的就是最簡單、最真實、最淳樸,同時也是最具創意的營銷理念。星巴克作為咖啡行業的代表,我們如何學習星巴克的咖啡經營策略呢?

1免費券吸引潛在顧客

我們的咖啡館可以招聘一些大學生做兼職,每位學生兼職滿一個月后我們送出5張咖啡免費券,學生可以將免費券送給朋友,也可以自己使用;提供免費券實際上是培養那些喝咖啡習慣的學生。

2設計有創意的會員卡

a. 設計不同版本的會員卡,每種會員卡帶來的消費功能和營銷方式都是不同的。所以我們將會員卡設置為58元的金額,這張會員卡消費可享受9折優惠;顧客可以升級為88元會員卡,每次消費可免費升級為大杯咖啡。

b. 后期我們可以做一些早餐面包、糕點,贈送給老顧客一些早餐券,培養顧客買早餐就來我們咖啡館的消費習慣。前期這些都需要成本,但是只要我們培養好了顧客的消費習慣,那么后期我們就可以賺錢了。

3免費總比打折好

即便我們家的咖啡極為美味,想要培育固定的消費群體也是一件十分困難的事情。那么怎么留住每日光顧咖啡館的客人們呢?

免費咖啡也許是最好的點子。因為打折不能調動顧客的積極性,而且打折會讓商品看起來更加廉價那么,所以最好的方法就是使用積分卡。我們可以制作一些小卡片,顧客只要購買一杯我們就可以在小卡片上蓋一個章,累計滿8杯咖啡,我們就免費贈送任意一種口味的咖啡。

4活動營銷

a. 咖啡是快消品,消費者喝完一瓶可以馬上再喝一瓶,而且可以每天喝,可以推出再來一杯刮刮卡,讓顧客選擇性刮獎。比如,顧客消費了XX元可以得到一張刮刮卡,看看是否會有再來一杯”?

b. 適當制造新聞爆料可以推定銷售高潮。就像綠茶飲料的網絡爆料一樣:瓶蓋側面黃色小方塊凡是壓兩條線的必有再來一瓶,壓三條線的只能是謝謝惠顧。我們的刮刮樂也可以設置一定規律性,故意讓人去發現、去爆料,從而掀起消費者為驗證的購買高潮。

5做與眾不同的事

我們可以設計一款玻璃瓶裝咖啡,瓶子上可以畫有一些我們原創圖標。至于圖標的設計我們可以在微博上尋找喜歡畫手繪的博主,和他們談下合作,買到他們的設計理念;針對女性、男性分別推出不同的款式。

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