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創意飲品|咖啡馬提尼的制作材料介紹

時間:2018-07-31 16:14:25 來源: 編輯: 標簽:
【導讀】 馬提尼在過去一直是大人的飲料,酒勁很大。關于馬提尼最經典的記憶無外乎是上世紀80-90年代007詹姆斯邦德手持馬提尼酒杯的瀟灑身影。此后人們對馬提尼的配方進行了多種創新

馬提尼在過去一直是大人的飲料,酒勁很大。關于馬提尼最經典的記憶無外乎是上世紀80-90年代007詹姆斯邦德手持馬提尼酒杯的瀟灑身影。此后人們對馬提尼的配方進行了多種創新和改造,其中咖啡馬提尼或意式濃縮馬提尼絕對是最經典的一款。

在開始制作之前,首先我們得選好用什么酒。伏特加還是金酒?我喜歡金酒,但它的味道和咖啡不太搭。那就是伏特加了!我需按用的是最純的619伏特加,你也可以根據自己的喜好進行選擇。

酒杯選哪種好?當然是馬提尼酒杯。尤其在制作冰雞尾酒前,要對酒杯進行冷凍。搖晃還是攪拌?我喜歡攪拌,因為我沒有調酒器……其實兩種方法都可以。滴濾、意式濃縮還是速溶咖啡?其實三者都可以,但最好還是意式濃縮咖啡。

如果選用意式濃縮或滴濾咖啡,一定要保證咖啡是剛剛沖泡好的。要注意,在咖啡里加入冰塊會稀釋咖啡的口味,因此咖啡要沖泡得更濃一些。你可以提前對咖啡進行冷凍,但我認為還是新鮮沖泡的咖啡更好。

關于咖啡的選擇,我嘗試過各種咖啡,包括巴西、埃塞俄比亞和蘇門答臘等,其中我個人最喜歡蘇門答臘。

如果你很著急,速溶咖啡不失為一種選擇。請不要嘲笑我,要知道速溶咖啡制成咖啡冰飲的味道真的很不錯!當然你也可以試試冷萃咖啡,但我怕咖啡的味道太淡。

最后關于甜酒,很多咖啡馬提尼的配方都使用了咖啡甜酒,但我還是認為咖啡本身的味道就已經足以了,無需畫蛇添足。我選擇的是奶油可可甜酒,帶有巧克力味和香草香氣。當然你可以直接使用巧克力糖漿,但我怕雞尾酒的味道會太甜。

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