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2017-11-10
重慶百瑞斯特|法式西點培訓興趣班簡介
重慶百瑞斯特咖啡西點調酒培訓學院chongqing BRST barista bakery bartender training college法式西點的呈現和范式是基于西點師的創造,在于奢華與和諧的堆砌、整體的對稱...[詳細]
標簽:無
2016-04-04
馬卡龍為什么很貴,為什么很甜?
馬卡龍底貴在哪里?
第一貴的是原料成本
第二貴的是細節制作
第三源于生活,藝術享受,高貴體驗....[詳細]
標簽:無
2016-04-03
重慶百瑞斯特學校-面包烘焙技術解答
烤面包蛋糕看似只是一個烤箱的問題,所以大家都會選擇網上的經典配方來做,但是做出來往往都會出現很多問題,烤蛋糕會開裂,面包不醒發……那怎么辦呢?烘焙面...[詳細]
標簽:無
2016-03-21
法國經典西點-檸檬撻制作配方分享
法國經典西點-檸檬撻制作配方分享
法國經典西點-檸檬撻,作為法式西點店必不可少的基本西點,撻底口感香脆。撻餡香濃不膩。...[詳細]
標簽:無
2016-03-01
純正美式紅絲絨杯子蛋糕Red Velvet Cupcake
1959年左右,一位女客人在這家酒店用餐,享用到了紅絲絨蛋糕,她對這款蛋糕非常感興趣,于是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方,酒店滿足了她的要求,但不久之后,她收到了一份高額賬單,原來酒店并不是無償告知蛋糕配方,這位女客人一怒之下,向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方,這也無意間讓紅絲絨蛋糕從一家酒店而聞名全世界。...[詳細]
標簽:無
2016-02-20
重慶百瑞斯特法式巧克力熔巖蛋糕教學作品
巧克力熔巖蛋糕是一款充滿驚喜的法式甜點,這也是一款傳統的法式西點,輕咬一口中心的巧克力便會如巖漿般順流而出,濃醇的滋味,在口中停留久久不散。...[詳細]
標簽:無
2016-02-19
重慶百瑞斯特法式歐培拉蛋糕教學作品
品嘗一口法國巴黎風味蛋糕Opera,體驗層層疊加堆積的甜蜜口感,帶你進入浪漫法式風情的香榭大道,巴黎歌劇院蛋糕是由法國一家咖啡店研發出的人氣甜點,由于咖啡館位于歌劇院...[詳細]
標簽:無
2015-08-07
西點師培訓[入學答疑]
隨著改革開放的浪潮洶涌澎湃地推動著經濟社會的高速發展,日漸豐盈的物質生活水平是當代人最
的感觸,咖啡和西點,都屬于西方國家的舶來品,有著久遠的歷史和文化底蘊.
在當代有很多人將咖啡和西點比作一種生活狀態,人們向往著親手制作美食、分享美食;人們追求
精神輕松愜意、隨意自由;人們夢想著小小的咖啡館、海納百川……
...[詳細]
標簽:無
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